Avertissement
Seul le taux de protéines dérivé de la mesure du dosage en azote comme prévu par la réglementation sur l’étiquetage des valeurs nutritionnelle ne peut suffire pour déterminer la qualité d’une Whey. D’autres paramètres doivent être pris en compte tel: Acides amines libres (spiking), métaux lourds, antibiotiques, pH, dénaturation protéiques etc…
Nous essayerons de compléter ces paramètres dans la mesure des moyens financiers disponibles.
